Нежный ростбиф рецепт Джейми Оливера
Популярный теле-кулинар Джейми Оливер предложил свою вариацию ростбифа.
Ингредиенты
- 1,5 кг говядина
- 2 ст. л теплый, жидкий мед
- горчица в зернах
- оливковое масло
- 20 - 40 гр соевый (но в идеале вустерский) соус
Специи по вкусу
- соль
- перец
- чеснок
- розмарин
Инструкции
- Готовится маринад — все продукты, кроме меда и говядины, смешиваются.
- Мясо пропитывается как минимум 2 часа.
- Пока говядина маринуется, можно разогреть духовку. Потребуется 220 градусов.
- Пропитанное ароматной смесью мясо выкладывается на противень и отправляется готовиться.
- Спустя полчаса после начала запекания можно вытащить мясо, кисточкой нанести остатки маринада и отправить запекаться дальше.
- На следующем этапе запекания огонь уменьшается. В духовке должна поддерживаться температура 160 градусов.
- Спустя 1,5 часа можно еще раз вытащить ростбиф из говядины от Джейми Оливера, хорошо смазать его медом. Это позволит получить золотистую корочку.