Вкусный кляр на сметане
Кляр для отбивных из свинины может готовиться не только из муки, но и из кисломолочных продуктов.Например, сметана придаст блюду нежный и выразительный вкус.
Ингредиенты
- 3 - 4 шт яйцо
- 30 - 50 мл сметана любой жирности
- 80 гр мука
- соль, перец и специи по вкусу
- 1 ч. л сахар
Инструкции
- Яйца делятся на белки и желтки.
- Белки взбиваются вручную или миксером до образования крепких белых пиков.
- Сметана перемешивается с желтками и специями до однородной массы.
- Туда же добавляется просеянная мука по частям, чтобы смесь получилась без комочков.
- Сметанно-мучная смесь соединяется с белками. Они сделают ее более жидкой и нежной.
- Смесь готова. Можно обмакивать в нее куски мяса и жарить их на сковороде.