Свиной карбонад в меде и маринаде из красного вина
Ингредиенты
- 1 кг мясо
- 4 зубчика чеснок
- 2 шт красный лук
- 1 шт красный сладкий перец
- 1 шт желтый сладкий перец
- 2 веточки розмарин
- 100 мл красное сухое вино
- 2 ст. л мед
- 3 щепотки хмели-сунели
- 3 ст. л оливковое масло
- соль и перец по вкусу
- 50 гр сливочное масло
- 1 ч. л резаная петрушка
Инструкции
- Основной компонент тщательно вымойте и промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Мясо проткните несколько раз ножом, и в отверстия поместите дольки нарезанного чеснока.
- Приправы смешайте с оливковым маслом и полученную смесь вотрите в мясо.
- В ёмкость поместите розмарин, лук, нарезанный кольцами, и на полученную «подушку» поместите основной продукт.
- Полейте кушанье красным вином, обработайте медом, и сверху положите сливочное масло. Оставьте на 5 часов.
- Продукт поместите в пакет для выпекания, сверху полейте его соусом маринада.
- Включите духовку и дождитесь, пока таймер покажет 180 градусов.
- Поставьте блюдо в духовку на 40 минут.
- За 10 минут до готовности разверните пакет, чтобы на мясе образовалась хрустящая корочка.
Примечание
Яство подавайте горячим. Гарнир можно использовать любой.