Ростбиф из свинины на сковороде
Рецепт ростбифа из свинины такой же простой, как и классический английский.
Ингредиенты
- 1,5 кг свиная вырезка
- 2 шт луковицы желательно фиолетовые
- тимьян
- соль, перец, специи
- чеснок
- бульон
- белое вино
- 4 - 5 шт инжир
- сливочное масло
- растительное масло
Инструкции
- Свинина посыпается специями и зеленью.
- Лук обжаривается на масле вместе с чесноком. Как только они будут готовы, к ним в сковороду добавляется кусок мяса. Он жарится по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы запечатать сок.
- Ростбиф из свинины перекладывается в посуду для духовки. На сковороде остается лук, к нему добавляется нарезанный дольками инжир.
- Как только фрукт будет обжарен, он вместе с луком отправляется к мясу.
- По рецепту ростбиф поливается небольшим количеством белого вина и любым мясным бульоном.
- Мясо запекается на протяжении получаса. Затем мясо еще раз поливается вином и запекается еще час.
- После того как свинина «отдохнет», ее можно нарезать и подавать.