Go Back

Ростбиф из свинины на сковороде

Рецепт ростбифа из свинины такой же простой, как и классический английский.

Ингредиенты

  • 1,5 кг свиная вырезка
  • 2 шт луковицы желательно фиолетовые
  • тимьян
  • соль, перец, специи
  • чеснок
  • бульон
  • белое вино
  • 4 - 5 шт инжир
  • сливочное масло
  • растительное масло

Инструкции

  • Свинина посыпается специями и зеленью.
  • Лук обжаривается на масле вместе с чесноком.
    Как только они будут готовы, к ним в сковороду добавляется кусок мяса.
    Он жарится по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы запечатать сок.
  • Ростбиф из свинины перекладывается в посуду для духовки.
    На сковороде остается лук, к нему добавляется нарезанный дольками инжир.
  • Как только фрукт будет обжарен, он вместе с луком отправляется к мясу.
  • По рецепту ростбиф поливается небольшим количеством белого вина и любым мясным бульоном.
  • Мясо запекается на протяжении получаса.
    Затем мясо еще раз поливается вином и запекается еще час.
  • После того как свинина «отдохнет», ее можно нарезать и подавать.