Готовим стейк Мачете
Ингредиенты
- 180 гр говядина лучше outside skirt
- 20 гр масло сливочное для жарки
- 2 веточки розмарин
- 3 ст. л соевый соус для маринада
- 3 ст. л оливковое масло для маринада
- соль и перец по вкусу
Инструкции
Маринование
- В оливковое масло добавляем веточки розмарина и оставляем настаиваться на 15 минут.
- С помощью бумажного полотенца избавляем мясо от ненужной влаги
- Натираем стейк с каждой стороны солью и перцем. Соль лучше брать крупную морскую и не бояться пересола. Мясо впитает в себя сколько надо, а лишнее можно просто встряхнуть.
- Добавляем к мясу соевый соус и оливковое масло с розмарином.
- Оставляем на 30 минут мариноваться.
Готовим стейк
- Обжариваем стейк с обеих сторон на сильном огне до появления румяной корочки.
- Затем убавляем огонь и жарим еще по 2 минуты с каждой стороны с добавлением сливочного масла.
- Для жарки стейка мачете не нужно большого количества времени, достаточно 10 минут.
Примечание
Готовый стейк нарезаем поперек волокон под углом 45 градусов и подаем горячим.