Кляр для отбивных на минералке
Иногда кляр во время жарки отваливается от мяса. Чтобы это предотвратить, можно готовить тесто на основе газированной минеральной воды.
Ингредиенты
- 150 - 200 мл газированная вода без дополнительных вкусов
- 2 шт яйцо
- 250 гр мука
- соль и перец по вкусу
Инструкции
- Взбиваются яйца и в них добавляется половина минералки.
- Смесь хорошо перемешивается и немного подсаливается.
- В кляр засыпается мука. На этом этапе должно получиться очень густое тесто.
- Вливается остаток минеральной воды. Количество определяется на глаз — кляр должен получиться не слишком жидкий, но и не слишком густой.
- Когда кляр будет готов, в него можно обмакивать мясо и жарить на сковороде.