Свиной карбонат в фольге в духовке с горчичной корочкой
Ингредиенты
- 1,5 кг карбонад на ребрах
- 50 гр базилик
- 2 ст. л горчица с острым или сладким вкусом на выбор
- 1 гр семена горчицы
- 1 гр черные семена горчицы
- 3 ч. л кориандр
- 100 мл оливковое масло
- 50 гр петрушка
- соль, перец по вкусу
- 5 гр сушеные помидоры с орегано
- 2 зубчика чеснок
Инструкции
- Основной компонент тщательно вымойте и промокните бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Сушеные томаты с орегано, семена горчицы и того, и другого вида, приправы, - соедините, затем тщательно размешайте, после чего добавьте к ним чеснок, пропущенный через пресс, резаную зелень, горчицу, масло и все продукты снова тщательно размешайте.
- Мясо несколько раз проткните ножом, после чего вотрите в него маринад для карбонада.
- Продукт поместите в холодильник на час, предварительно закрыв емкость полиэтиленовой пленкой, пару раз достаньте мясо, переверните его и снова выполните втирание маринада в мясо.
- Мясо поместите в фольгу.
- Включите духовку и дождитесь, пока таймер покажет 180 градусов.
- Поставьте яство в духовку на 55 минут, но за некоторое время до готовности раскройте обертку.
Примечание
Это один из лучших рецептов свиного карбонада, запеченного в фольге.
Горчицы придают мясу великолепный вкус и аромат.