Go Back

Фланк-стейк с маринадом

Это не менее интересный рецепт, который также не займет у вас много времени на приготовление.
Время подготовки 6 часов 30 мин
Время готовки 20 мин
Общее время 6 часов 50 мин

Ингредиенты

  • 600-700 г стейк
  • чеснок по вкусу, мелко порезанный или пропущенный через пресс
  • розмарин свежий или сушеный
  • ½ лайм
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Мясо очищают от любых пленочек. Затем прокалывают с каждой стороны вилкой для того, чтобы стейк идеально промариновался. Обкладывают чесноком и поливают лаймовым соком без цедры.
  • После этого фланк-стейк обязательно посыпают перцем, солью и поливают оливковым маслом. Мясо тщательно натирают руками так, чтобы все приправы максимально впитались, и оставляют мариноваться на 6 и более часов.
  • Стейк доводят до комнатной температуры и только после этого жарят на разогретой сковороде с каждой стороны по 3-4 минуты, чтобы мясо прожарилось, но получилось сочным.
  • После снятия с огня стейк должен «‎отдохнуть»‎. Его оборачивают в фольгу и оставляют на 10-15 минут.

Заметки

Подавать мясо можно без дополнительных гарниров или с легким овощным салатом. При условии тонкой нарезки его можно использовать для сэндвичей.
БЖУ - 25% белков, 50% жиров, 20-25% углеводов.
Калории: 375ккал
Блюдо: Основные блюда
Keyword: говядина, Стейк