Флорентийский стейк на сковороде
Для этого рецепта приготовления стейка используется минимум ингредиентов, но мясо получается очень вкусное и сочное.
Ингредиенты
- 3-4 шт. стейки 4-5 см толщиной
- соль и перец по вкусу
- 10-15 мл оливковое масло
- сушеные или свежие травы по вкусу
Инструкции
- Мясо перед прожаркой обязательно должно достичь комнатной температуры. Для этого его извлекают из холодильника за несколько часов до приготовления. В таком случае оно приобретет золотистую корочку и приятно прожаренную середину.
- Сковороду максимально разогревают. Мясо обмазывают специями, травами, а затем и оливковым маслом.
- Выкладывают стейки на сковороду и обжаривают по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Далее можно увеличить время приготовления по желанию для получения более золотистой корочки.
Примечание
Перед подачей флорентийский стейк обязательно должен настояться в течение 10-15 минут.
БЖУ - белки: от 19 до 22 г для одной порции, жиры - 17-18 г.