Стриплойн
Еще один оригинальный рецепт. Для приготовления такого стейка из говядины на гриле понадобится больше ингредиентов, зато результат получится незабываемым!
Ингредиенты
- 1 шт. стриплойн отруб тонкий край, состоящий из единственной мышцы
- растительное масло
- 30 г сливочное масло
- 1 ст. л бальзамический уксус
- лимонный сок лучше натуральный
- 1 ч. л остый молотый перец
- специи по вкусу
Инструкции
- Мясо необходимо подготовить. Его обмазывают любым маслом без резкого запаха, например, оливковым или кукурузным. Затем тщательно натирают перцем и солью. Оставить мариноваться стейки можно на 30 и более минут. Идеально будет поместить их в холодильник на всю ночь.
- Отдельно нужно подготовить гриль. Для обжарки говяжьих стейков потребуется сильный жар – до 290 градусов. Мясо сразу выкладывают на решетку и закрывают куполом сверху. Каждую сторону обжаривают по 2 минуты. В зависимости от желаемой степени готовности стейки можно обжаривать еще по минуте с обеих сторон.
- Мясо снимают, кладут небольшой кусочек сливочного масла и дают немного остыть и настояться. После этого блюдо подают под простым соусом: бальзамический уксус смешивают с лимонным соком. В результате получается необычное и на 100% вкусное мясо.
Примечание
БЖУ – 20-30% белков, 40-50% жиров, 20-25% углеводов.