Стейк в вине
Это один из самых оригинальных и необычных говяжьих стейков на гриле. Вкус такого мяса получается просто невероятным!
Ингредиенты
- 2-3 шт. стейки из говядины можно выбрать любой отруб, но для этого рецепта советуют брать филе-миньон
- соль и перец по вкусу можно использовать черный или паприку
- 200 мл красное сухое вино
- 30 г сливочное масло
Инструкции
- Мясо подготавливают и тщательно обмазывают маслом. Затем натирают солью и перцем.
- Стейки выкладывают на гриль и обжаривают по 3 минуты с обеих сторон на большом огне.
- Мясо снимают, накрывают фольгой и дают настояться примерно 5 минут. Чем больше стоит мясо, тем больше увеличивается его степень готовности.
- Одновременно с этим готовится соус. Для соуса в небольшую кастрюлю переливают вино и доводят его до кипения. Через 3-4 минуты добавляют сливочное масло. Затем вводят соль, перец и доводят состав до загустения. В итоге получается соус, которым стейки поливают перед подачей.
Примечание
БЖУ – 20-25% белков, 40-50% жиров, 15-25% углеводов.