Острый стейк из говядины под соусом с хреном
Блюдо обязано своей изысканностью соусу. Его сладкий, но в тоже время терпкий вкус пряной остроты не оставит равнодушным даже гурмана.
Ингредиенты
- 1 кг. говядина для стейка
- 200 мл. сливки
- 50 мл. бренди
- 200 гр. хрен
- 2 ч.л перец чили
- 1 половина ч.л сахар
- соль по вкусу
Инструкции
- Нарезать мясо на стейки, толщиной 20-25 мм.
- Посыпать стейк солью и молотым перцем чили с обеих сторон.
- Смешать на сковороде небольшое количество воды, бренди, добавить сахар и довести до кипения.
- Убавить огонь и влить в полученную смесь сливки и тертый хрен. Помешивая, прогреть 10 минут для взаимной передачи вкусов.
- Стейк обжариваем до нужной степени прожарки и даем “отдохнуть” 10-15 минут.
- Нарезаем стейк на кусочки и подаем с соусом, украшая зеленью.