Классический рецепт мяса по-французски в духовке
Этот рецепт также предполагает использование свинины. Но в классическом варианте чаще всего присутствуют еще и грибы, которые делают блюдо намного более ароматным.
Ингредиенты
- 1 кг свинина желательно использовать вырезку без прожилок
- 1 кг шампиньоны
- 2 шт. крупные луковицы
- 100 г твердый сыр
- 100 г адыгейский сыр
- 2 шт. помидоры
- 2 ст. л горчица
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 2 ст. л подсолнечное масло
Инструкции
- Грибы обязательно промывают, нарезают и обжаривают на сковороде. Далее на сковороду выкладывают нарезанный полукольцами лук. Обжаривать смесь необходимо до тех пор, пока не выпарится вся вода, а лук не станет мягким и прозрачным.
- Параллельно с этим сыр натирают на крупной терке. Свинину нарезают порционными ломтиками, толщина каждого не более 1,5 см.
- Мясо отбивают с обеих сторон. Одновременно с этим разогревают духовой шкаф до 180 градусов.
- Свинину хорошо перчат и солят, а также смазывают горчицей и выкладывают в форму. Следующий слой – это обжаренные грибы с луком. Далее выкладывают нарезанные полукольцами помидоры. Все посыпают сверху сначала адыгейским сыром, а потом твердым.
- Запекаться мясо должно от 30 до 40 минут. Подавать его к столу рекомендуется еще горячим.
Примечание
БЖУ – 18-20 г белков, 9-11 г жиров, 5-6 г углеводов.