Стейк рибай с соусом чимичурри
В меню фешенебельных ресторанов это яркое блюдо привкусом всегда на почетных местах. И многие гурманы мечтают его отведать. О том, как приготовить стейк рибай с привкусом лайма дома на сковородке, - в рецепте ниже.
Ингредиенты
- 600-700 гр рибай или 2 штуки
- по 2 ст.л оливковое и подсолнечное масло
- 3,5 ст.л соевый соус
- 2-3 шт лайм
- 1 ст.л винный уксус
- 2-3 зубчика чеснок
- 1 пучок петрушка
- соль, перец, мята и орегано по вкусу
Инструкции
Мясо
- Подготовленные стейки замариновать на ночь в соли, перце и соевом соусе.
- Перед прожаркой, очистить от остатков маринада.
- С обеих сторон обжарить мясо стейка на сковороде, чтобы закрылись поры, и немного сбавить огонь.
- Доведя до готовности, укрыть фольгой и отправить отдыхать.
- Перед тем, как укрывать фольгой, можно смазать стейк зеленым маслом.
Соус чимичурри
- Тем временем, в блендере смешать зелень с соком лайма, уксусом и оливковым маслом.
- Соль и перец добавить по вкусу. Добиться однородной консистенции. Несравненный аромат придадут соусу листочки мяты.
- На большом блюде нарезают «отдохнувший» стейк. Поливают горячее мясо половиной приготовленного соуса, а вторую часть выкладывают там же, в отдельной кокотнице. Украшают зеленью петрушки, мятой и кусочком лайма.