Go Back

Жареный стейк из мраморной говядины с грибным соусом

Время подготовки 10 мин
Время готовки 20 мин
Общее время 30 мин

Ингредиенты

  • 2 шт рамп стейк
  • 20 гр сливочное масло
  • 2 ч.л оливковое масло
  • 1 зубчик чеснок
  • 300 гр шампиньоны
  • 200 мл мясной бульон из говядины
  • 100 мл сливки 20%
  • 1 пучок петрушка
  • черный перец молотый
  • соль по вкусу

Инструкции

  • Разогреть сковородку и смешать на ней оливковое и сливочное масло, обжарить на этой смеси мясо до нужной степени прожарки.
  • Затем заворачиваем его в фольгу и убираем в теплое место.
  • На эту же сковороду высыпаем мелко нарезанные грибы и раздавленный чеснок.
  • Готовить их на среднем огне, постоянно помешивая 5 минут.
  • Влить к грибам бульон, выпарить жидкость до 2/3 и добавить к ней сливки (сливки доводить до кипения не нужно).
  • Сразу отставить сковородку с огня.
  • Добавить к соусу, когда он слегка остынет, измельченную петрушку.
  • Мясо подавать политое соусом.
Блюдо: Основные блюда
Keyword: говядина, Стейк