Вкусный суп с корейкой из свинины
Ингредиенты
- 500 гр свиная корейка
- 3 шт картофелина
- 2 шт луковица
- 1 шт морковь
- 25 мл растительное масло
В этом блюде очень важны специи
- 4 гр базилик сушеный
- 3 гр чеснок сушеный
- 50 гр укроп, петрушка, кинза свежие
- 2 шт лавровый лист
- 5 шт перец горошком черный
- 2 шт душистый перец
Инструкции
- После того, как промыли мясо, нарезали на порционные кусочки с косточкой, кладем его в холодную воду.
- Ставим готовится на плиту, добавляем в кастрюлю базилик, лавровый лист и черный, душистый перец. Бульон периодически мешаем.
- По времени свинина отваривается 30-40 минут на медленном огне. Но огонь убавляем только после закипания воды. Соль и очищенный картофель также добавляем только после закипания.
- Затем берем лук и морковь, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в растительном масле. Добавляем сушеный чеснок. Все перемешиваем на сковороде. Обжариваем еще пару минут.
- Затем к овощам добавляем бульон (один половник) и оставляем зажарку с бульоном на огне еще на 7 минут, обязательно накрыв крышкой.
- Затем зажарку кладем в кастрюлю с мясом и бульоном. Даем всему закипеть под крышкой и снимаем с огня. Добавляем в суп мелконарезанную зелень. Ароматный суп готов.