Маринад для свинины с киви и лимоном
Чем больше фруктов в маринаде, тем сочнее получится шашлык. К киви в шашлык для мягкости рекомендуется добавить еще и лимон.
Ингредиенты
- 1 кг свинина мякоть
- 1 шт. киви
- 1 шт. лимон
- 2 шт. репчатый лук
- 25 мл нерафинированное растительное масло
- 10 г соль
- 1 ч. л черный молотый перец
- 50 г специи для шашлыка
Инструкции
- Мясо промыть, нарезать средними кусочками. Лук почистить, помыть и нашинковать кольцами. Киви очистить от кожуры, нарезать мелкими кусочками, можно также с помощью вилки размять мякоть в кашицу.
- Свинину, киви и лук переложить в глубокую кастрюлю. Поперчить, добавить приправу для шашлыка.
- Лимон промыть, разрезать пополам, выдавить сок. Добавить вместе с растительным маслом в общую массу, посолить. Все перемешать руками и мариновать шашлык в киви 1,5 часа.