Чакапули по оригинальному рецепту
В классическом рецепте есть не только свежая вкуснейшая баранина, но еще и большое количество ароматных трав.
Ингредиенты
- 500 г баранина желательно нежирная, например, лопатка
- 1 пучок кинза
- 1 пучок тархун
- 1 пучок заленый лук
- 5 зубчиков чеснок
- 150 мл белое сухое вино
- 150 мл вода
- 1 шт. жгучий перец
- соль по вкусу
Инструкции
- Баранину необходимо нарезать на кусочки среднего размера и переложить в глубокую кастрюлю или казан.
- Одновременно с этим потребуется промыть, обсушить и нарезать все травы. Сначала используется тархун, затем лук, после чего кинза, а также чеснок, который предварительно измельчили с помощью пресса.
- Далее необходимо засыпать мелко нарезанный перец, а также воду и вино. В таком виде чакапули по-грузински готовится в течение 30 минут.
- После этого массу солят и перчат. Готовить необходимо еще не менее часа – до тех пор, пока мясо не будет мягким. После этого блюдо полностью готово!
Примечание
БЖУ – 8-10 г белков, 14-16 г жиров, 2-3 г углеводов.