Быстрый рецепт пшенной каши с мясом
Для быстрого приготовления блюда необходимо выбрать мясо курицы, которое не требует долгой термической обработки.
Ингредиенты
- 250 г пшено
- 500 г куриное филе/бедра/голени
- 600 мл вода
- 30 мл оливковое масло
- 1 шт. репчатый лук
- 1 шт. морковь
- 20 г томатная паста
- 30 г чернослив
- 1 ст. л соевый соус
- 20 мл сливки 30% жирности
- 1 ч. л соль
- 1 ч. л прованские или средиземноморские травы
Инструкции
- Сначала нужно подготовить продукты: почистить овощи, помыть и просушить мясо. Если есть кости – вырезать их.
- Курицу нарезать продольными кусочками по 1,5-2 см толщиной, сложить в миску, посолить, поперчить и сбрызнуть соевым соусом. Миску накрыть пищевой пленкой.
- Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой или кружочками. В разогретую с оливковым маслом высокую сковороду выложить лук и морковь, пассеровать до полумягкости, затем посолить.
- Замаринованное мясо выложить на сковороду, отодвинув овощи в сторону. Курицу обжаривать до румяной корочки в течение 5 минут, перемешать с овощами.
- Томатную пасту развести в 100 мл воды и вылить на мясо и овощи. Порезанный чернослив также добавить в посуду. Все довести до кипения и сделать слабый огонь.
- Пшено промыть 3 раза кипятком, сливая воду через мелкий дуршлаг. Крупу выложить сверху на овощи и мясо и залить кипятком на 1 см выше поверхности крупы. Далее посолить и добавить специи. Под крышкой довести блюдо до кипения, а затем уменьшить огонь.
- Через 15 минут перемешать кашу с курицей и овощами, добавить сливки. Довести до кипения и выключить, оставив на плите под крышкой на 10 минут.
Заметки
Подавать блюдо рекомендуется в больших плоских тарелках с листьями салата и веточками укропа, а также с минеральной водой.
БЖУ – 8-9 г белков, 2-3 г жиров, 11-12 г углеводов.