Свиные отбивные в духовке с помидорами
Блюдо представляет собой полноценный обед с гарниром, зеленью, овощами и любимым всеми мясом.
Ингредиенты
- 500 г вырезка или корейка свинины
- 5 шт. картофель
- 1 шт. морковь
- 2 шт. репчатый лук
- 1 стакан маринованные или квашеные грибы
- 3 шт. свежие томаты
- 4 ст. л постное масло
- 2 шт. яйца
- 1 стакан нежирное молоко
- 100 г сыр полутвердых сортов
- соль и специи по вкусу
Инструкции
- Овощи вымыть, картошку и морковку очистить от кожуры. Помидоры и грибы порезать небольшими кубиками, морковь и картофель – тонкими слайсами.
- Мясо вымыть, подсушить и порезать поперек волокон на пластины толщиной до 2 см, отбить до 1 см.
- Лист смазать маслом, выложить ровным слоем картошку и посыпать специями и солью. Следующий слой – грибы и морковка ровным слоем – все солим. Далее идет слой мяса, тонко нарезанного кольцами лука, томатов – посолить и насыпать специи.
- Отдельно взбить яйца с молоком и залить содержимое противня, все сбрызнуть постным маслом, покрыть верхний слой фольгой и отправить отбивные с картошкой в духовой шкаф на полчаса, температура 200 градусов.
- По истечению данного времени убрать фольгу, насыпать ровный слой сыра и опять в духовку на 10-15 минут.
- Достать, посыпать зеленью укропа, петрушки. Отбивные в духовке с помидорами грибами и сыром готовы!