Азу из конины в мультиварке
Теперь давайте разберем классический рецепт азу по-татарски с кониной, которую традиционно использовали у истоков рецепта. А чтобы придать немного модернизма, воспользуемся мультиваркой.
Ингредиенты
- 600 г конина, снятая с кости
- 1 шт. соленый томат
- 1 шт. соленый огурец
- 2 шт. свежие томаты
- 1 шт. репчатый лук
- 1 шт. чеснок
- 4 шт. картофель
- зелень и специи по вкусу
Инструкции
- Нарезаем промытую конину стебельками, тонкое тушеное мясо будет приятно таять во рту.
- Растопим сливочное масло и намажем им чашу мультиварки.
- Поставив режим «Жарка» обжарим мясо до легкой золотистой корочки.
- Переложив в отдельную чашу конину, переводим аппарат на режим выпекания и кладем мелконарезанный лук и чеснок.
- После того как лук стал золотым, можно добавить сверху соленые и свежие томаты, нарезанные колечками. Добавить соль и перец по вкусу и томить овощи 7-8 минут.
- Пока нарезаем картофель, можно вернуть мясо обратно в чащу и залить все водой. Тушить 30 минут.
- После 30 минут тушения, добавить картофель и продолжить приготовление, но уже на режиме «Тушение» в течение еще 30 минут.
- Через 30 минут блюдо готово, можно посыпать сверху зелень и еще немного чеснока.