Классический холодный кукси
Для данного рецепта классического холодного кушанья используются пшеничные спагетти. Основная фишка - в соотношении кислого и острого, что обеспечивается уксусом и соевым соусом.
Ингредиенты
- 280 г антрекот говядины
- 50 г кинза
- 300 г спагетти
- 2 шт куриное яйцо
- 50 г редис
- 200 г огурец
- 2 шт зубчик чеснока
- 1 ст.ложка растительного масла
- 200 г белокочанной капусты
- 1 литр воды
- 3 ст.ложки соевого соуса
- 30 гр молотый черный перец
- 1 ст.ложка уксус
- 1 ст.ложка сахар
- 1 ч.ложечка соль
Инструкции
- Говядину порезать соломкой и обжарить на сковородке с нарезанным полукольцами луком
- Добавить тонко порезанную капусту, специи и тщательно перемешать. Тушить 10 минут
- Переложить зажарку в отдельную миску и остудить
- Сварить спагетти, после чего остудить и переложить в большую тару
- Огурцы и редис натереть на терке
- Мелко порезать чеснок и кинзу
- Взбить 2 яйца, добавить щепотку соли и 2 ст. л. воды
- Из полученной смеси пожарить 3 омлета. Свернуть и тонко порезать
- В 1 л. холодной воды добавить приправы
- Разложить овощи по глубоким тарелкам и добавить заливку
Примечание
Белки – 19,3, жиры – 25, углеводы – 34,2 на 100 гр.