Горячий кукси
Кукси можно есть как в холодном, так и в горячем виде, что является его основным преимуществом. В приведенном ниже рецепте его рекомендуется подавать горячим. В результате он получается острым и очень сытным.
Ингредиенты
- 180 г пшеничная лапша
- 200 г антрекот говядины
- 2 шт баклажаны
- 650 мл говяжий бульон
- 1 шт помидор
- 200 г огурец
- 2 шт яйцо куриное
- 80 гр редис
- 1 ст.л. растительное масло
- 1 шт острый перец
- 2 ст.л. соевый соус
- 4 шт зубчик чеснока
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1 ч.ложечка сахар
- 30 гр кориандр
- 1 ч.л. соль
- 1 ч.л. молотый перец
Инструкции
- Мясо отварить и нарезать соломкой
- На терке натереть огурец и редис
- Помидор очистить от кожуры и порезать тонкой соломкой
- Чеснок, перец и кориандр мелко порубить ножом
- 1 сваренное вкрутую яйцо охладить, очистить от скорлупы и разрезать пополам
- Овощи посолить и тщательно перемешать, слить лишний сок, добавить уксус и сахар
- Сварить макароны, промыть под холодной водой и заправить растительным маслом
- Сырое яйцо приправить солью и взбить вилкой. Затем обжарить, скатать в трубочку и нарезать соломкой
- Мясо обжарить с баклажанами, добавить соевый соус, 100 мл бульона. Оставить тушиться 8 минут
- Бульон довести до кипения, добавить перец и соевый соус
- Выложить спагетти в большие тарелки, разложить мясо и овощи
- Залить основой и выложить половинки вареных яиц для украшения
Примечание
На 100 гр белки – 17,3, жиры – 30, углеводы – 32,8