• Начать процесс приготовления карбонада в духовке с картофелем необходимо с обработки мяса. Для этого его промывают и обсушивают. Нарезают отруб обязательно поперек волокон пропорциональными кусками – до 1.5 см. Важно отбить свинину с обеих сторон, используя молоток.

Соус

• Потребуется соединить в отдельной посуде майонез с кетчупом, которые приправляют солью или перцем.
• Свинину обваливают в полученном соусе, затем обтягивают емкость и отправляют мариноваться на несколько часов – от полутора до двух.
• Корнеплод отваривают в кожуре до полуготовности. Овощ должен остыть, после чего его очищают и нарезают кружочками.
• Сыр обязательно крупно натирают и накрывают пленкой, чтобы он не подсыхал.
• Спустя несколько часов мясо для свиного карбонада в духовке вынимают и перекладывают в посудину для запекания.
• Лук освобождают от лишней кожицы, тонко шинкуют и засыпают на свинину.
• Верхним слоем укладывают разделенный на кусочки картофель. Его обмазывают оставшимся количеством маринада, после чего засыпают сыром.
• Духовку разогревают до 190-200 градусов.
• Для запекания потребуется от 30 до 40 минут, в зависимости от степени мощности духового шкафа.