Оджахури с грибами
Этот грузинский рецепт оджахури отличается ярко выраженным грибным ароматом. Мясо и грибы хорошо сочетаются с картофелем, в итоге получается сытное и полезное второе блюдо. Грибы можно брать как лесные, так и шампиньоны.
Ингредиенты
- 0,6 кг свиная лопатка
- 0,3 кг шампиньоны или лесные грибы
- 3 шт. средние репчатые луковицы
- 1 шт. средний помидор
- 20 г соль
- 10 г черный молотый перец
Инструкции
- Мясо нарезать на порционные куски, чуть больше, чем для шашлыка.
- Обжарить до золотистого цвета в глубокой сковороде.
- Грибы и лук нарезать тонкими ломтиками, добавить к мясу и жарить еще 10 минут, постоянно помешивая.
- В другой сковороде обжарить картофель до золотистой корочки, соединить с мясом и грибами.
- Тушить под крышкой в течение 20 минут.
- За 5 минут до готовности ввести соль и специи.
- Снять готовое кушанье с огня, разложить на порционные тарелки и посыпать зеленью.
Примечание
БЖУ – 8-9 г белков, 10-11 г жиров, 6-7 г углеводов.