Оджахури из телятины на сковороде
Этот грузинский рецепт оджахури часто встречается в меню грузинских ресторанов. Главное – грамотно обжарить телятину и следить, чтобы мясо не подгорело, иначе это может негативно отразиться на вкусе блюда.
Ингредиенты
- 0,5 кг вырезка телятины
- 6 шт. крупный картофель
- 2 шт. луковицы среднего размера
- 3 шт. небольшие помидоры
- 80 г. подсолнечное масло
- 10 г. аджика
- 10 г. соль
- 20 г. гранатовые семена для подачи
- 40 г. зелень свежая
- 3 шт. зубчики чеснока
Инструкции
- Мясо нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
- Помидоры порезать, соединить с аджикой и чесноком и добавить к телятине.
- Довести все это до готовности в течение 10 мин.
- В другой сковороде обжарить картофель до золотистого цвета и соединить с мясом.
- Тушить все вместе еще 10 минут.
- Снять телячье оджахури с огня, посыпать рубленой зеленью и зернами граната, разложить по тарелкам.
Примечание
БЖУ – 9-10 г белков, 13-14 г жиров, 7-8 г углеводов.