Идеальный сметанный соус для бефстроганова
Наиболее часто для приготовления соуса используют классическую вариацию без овощей. Не принято включать в состав специи, так как их используют во время поджарки мяса и овоща.
Ингредиенты
- 20 гр масло сливочное
- 20 гр томатная паста
- 20 гр мука
- 2 гр соль
- 50 гр сметана
- 200 мл говяжий бульон
Инструкции
- Сливочное масло растопить в сотейнике на минимальном огне.
- Засыпать муку и перетереть с маслом. Посолить.
- Тонкой струей залить теплый бульон, постоянно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
- Соединить с томатной пастой, затем влить сметану.
- Поварить 2 минуты.