Рецепт "Меджимурский гуляш"
Рецепт меджимурского гуляша не сложный, плюс, в приготовлении используются общедоступные ингредиенты. Наличие обычной кухонной утвари позволит с легкостью его приготовить для себя и всей своей семьи.
Ингредиенты
- 0,35 кг говядина и свинина шея или вырезка
- 300 гр. грибы белые
- 400 гр. картофель
- 400 гр лук репчатый
- 150 мл. вино красное сухое
- 400 мл. вода
- 75 мл. томатный сок
- 2 зубчика чеснок
- по 1 ч.л. паприка (сухая) и соль
- 2 гр черный молотый перец
- 40 мл растительное масло
Инструкции
- Приготовление начинается с подготовки ингредиентов, а именно их нарезки. Порезать нужно лук (мелким кубиком), грибы, говядину или свинину (кубиком примерно 1,5 или 2 см.), картофель (размер по желанию, желательно также кубиком 1,5-2 см.), мелко нарубить чеснок.
- Использовать нужно посуду с толстым дном (кастрюля, сковородка). В разогретую емкость залить растительное масло и закинуть сразу весь лук. Обжаривать его необходимо около 5 минут.
- Следом добавляются грибы и чеснок. Это все обжаривается еще 10 минут.
- Затем закидывается мясо и обжаривается до появления хорошей корочки (примерно 10 мин).
- Дальше заливается все вино и 100 мл. воды.
- В это время можно приправить блюдо солью, перцем и паприкой. Тушить в таком виде примерно 40 мин.
- В конце добавляется томатный сок и вся оставшаяся вода вместе с картофелем. Тушить еще 5 минут до готовности картошки.
- Дать меджимурскому гуляшу немного настояться, по желанию засыпать зелень.
Заметки
БЖУ 7-17-6 гр.