Мясо по-тайски с рисом
Прелесть этого рецепта заключается в том, что можно одновременно приготовить несколько блюд: мясо, гарнир, овощи. Мясо по-тайски с рисом готовится просто. Используйте сорта риса, которые не развариваются и не выделяют большое количество крахмала (длиннозернистый).
Ингредиенты
- 0,5 кг говядина (лопатка или задняя часть)
- 0,25 кг рис
- 1 ст.л. зеленый горошек, маринованный или свежий
- 30 мл соевый соус
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 шт. сладкий перец разных цветов
- 1 перец чили
- 6 ст.л. рафинированное масло
- 5 г соль
Инструкции
- Говядину промойте, обсушите, нарежьте продолговатыми брусочками.
- Прокалите в глубоком воке половину масла, загрузите говядину и обжарьте, интенсивно помешивая, 7 мин. Переложите в подогретую посуду.
- В вок добавьте сладкий перец, коренья, нарезанные тонкими дольками. Чили нашинкуйте колечками, тоже отправьте в вок. Огонь убавьте до среднего, готовьте овощи 5 минуток, периодически помешивая, а затем выложите в емкость к мясу.
- Рис промойте, откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь.
- К жиру и соку в вок добавьте еще 3 ст. ложки масла, прогрейте и добавьте рис. Интенсивно помешивая, обжаривайте крупу 5 мин, добавьте воду, закипятите.
- Добавьте обжаренное мясо и тушенные овощи, аккуратно перемешайте, тушите 10 мин. под крышкой.
- По завершении добавьте в тайское блюдо мелко нарубленный чеснок, соевый соус и пряности.