Тайский рецепт мяса с ананасами
В Таиланде ананасы и другие фрукты часто используются при приготовлении мясных блюд, для придания выразительного сладковатого вкуса. В этом рецепте приготовления мяса по-тайски можно использовать консервированные, замороженные и свежие плоды.
Ингредиенты
- 0,3 кг говяжья вырезка
- 0,25 кг ананасы
- 50 мл жидкость от консервированных ананасов или вода
- 1 ч.л. крахмал (желательно кукурузный)
- 2 ч.л. мед
- 1 перец болгарский оранжевого или красного цвета
- 30 мл масло
- 100 гр. морковь
- 2 г. молотый имбирь
- по 1 сладкому перцу и луковице
- 50 мл соевый соус
Инструкции
- Мясо измельчите на продолговатые длинные брусочки со стороной 1 см.
- Возьмите пиалу. В нее вылейте соевый соус, ананасовый сок или воду, мед, крахмал и имбирь. Все перемешайте. Полученным маринадом залейте вырезку и оставьте на полчаса.
- Обжаривайте мясо на разогретом масле 5 мин.
- Добавьте лук, еще через 5 минуток остальные овощи. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 мин.
- Влейте оставшийся маринад, перемешайте, добавьте в сковороду кусочки ананасов и тушите еще 7 минут, периодически помешивая.
- Подавать блюдо можно к рассыпчатому рису или овощному пюре.