Мясо с кисло-сладким соусом в тайском стиле
Кисло-сладкий соус с бархатистой текстурой придает мясу настоящий юго-восточный колорит. Для приготовленного по этому рецепту мяска идеально подойдет дикий рис.
Ингредиенты
- 0,55 кг говядина (филе)
- 100 мл вода
- 200 грамм цукини
- 5 гр. молотый имбирь
- 1 болгарский перец
- 50 мл. соевый соус
- 70 грамм морковь
- 1 шт. лук
- 1 ч.л. крахмал картофельный
- 10 мл фруктовый уксус
- 1 ст.л. мед или сироп
- 1 ч.л. цедра лимона
- 5 грамм чесночный порошок
Инструкции
- Сначала приготовьте соус. Для этого разведите в воде крахмал, тщательно перемешайте и поставьте на маленький огонь.Добавьте молотый имбирь, чесночный порошок и соевый соус. Доведите до кипения, но не давайте вскипеть. Снимите с огня, добавьте мёд и уксус, тщательно размешайте, чтобы получилась однородная консистенция. В конце добавьте измельченную лимонную цедру. Дайте настояться 20 мин. (пока готовится мясо) и процедите.
- Говядину, нарезанную полосками, обжарьте 5 мин. в раскаленном масле.
- Добавьте овощи, нарезанные некрупной соломкой.
- Тушите под крышкой 15 минуток, регулярно перемешивая. Влейте соус.
- Прогрейте в течение 2 минут и сразу подавайте на стол.