Стейк Бавет на сковороде
Настоящий качественный Бавет сложно найти в магазинах. Это обусловлено тем, что в каждом животном содержится ограниченное количество этой части мяса. Поэтому для приготовления используются относительно небольшие куски туши.
Ингредиенты
- 0,5 кг Бавет стейк
- 2 ст.л сливочное масло
- 2 зубчика чеснок
- 50 мл растительное масло
- 5 г розмарин
- 5 г свежий тимьян
- 5 г морская соль крупная
- 1 щепотка черный перец
Инструкции
- Чтобы Бавет получился сочным и вкусным, необходимо растереть мясо со всех сторон морской солью и черным молотым перцем.
- Далее необходимо нагреть сковороду на среднем огне и добавить растительное масло.
- Затем нужно выложить приправленные стейки и готовить их в течение 5 минут.
- Через 5 минут переворачиваем стейки, добавляем в сковороду кусочки сливочного масла и измельченный чеснок. После того, как масло растопится, поливаем Бавет чесночной смесью - это придаст волшебный аромат.
- В смесь выше, также можно добавить свежую зелень по желанию.
- Мясо готовиться еще 5 минут пока не станет средней степени прожарки (Medium).
- Готовые стейки необходимо снять с огня, и дать постоять 3 минуты, чтобы они отдохнули. Можно накрыть фольгой, можно оставить так.
- В завершении мясо нарезается тонкими ломтиками и подается к столу.
Примечание
Подают Бавет с соусом чимичурри. Рецепт его можно найти ниже :)