Рагу с мясом и фасолью
Приготовив на обед овощное рагу по этому рецепту, вы забудете о голоде до самого вечера. Рагу с мясом и фасолью богато белком, а овощи дадут нужную организму клетчатку. Вот что значит комплексный подход к блюду.
Ингредиенты
- 0,5 кг грудинки говяжьей
- 2 ст.л красной фасоли
- 200 гр. грибы (шампиньоны)
- 3 помидорки
- 2 головки лука репчатого
- 60 мл оливкового или растительного масла
- 1,5 ч.л. соли
- 10 гр. свежей петрушки
- 2 стакана воды
Инструкции
- Говядину помыть и обсушить, порежьте грудинку на кусочки 2*3 см.
- Сковородку на среднее пламя, вливаем масло.Высыпаем нарезанную говядину в разогретую сковороду, прожариваем до золотистого цвета.
- Вливаем 1 стакан воды. Тушить 30 мин.
- Моем овощи.Чистим морковку и лук, шинкуем кубиками 1*2 см.Почистим шампиньоны, измельчим тонкими ломтиками.
- Берем кипяток и ошпариваем им помидорки, потом обливаем их холодной водой, снимаем кожицу.Помидорки порежем тоненькими дольками.
- Берем другую сковороду, включаем средний огонь. Вливаем масло.Высыпаем на нее лучок, морковку и грибы. Жарим 9 мин., до легкого золотого цвета и мягкости.
- Направляем томаты к овощам.
- К говяжьей грудке наливаем стакан воды, солим.
- Варим фасоль на небольшое количество воды, и отправляем ее к грудинке. Овощи тоже пересыпаем к говядине, включаем медленный огонь.Потушим еще 30 мин. при закрытой крышке. Когда телятина стала мягкой, выключаем огонь.
Примечание
БЖУ: 8;6;19
Чтобы сделать вкус рагу слаще, можно добавить горсть консервированной молодой кукурузы.