Чанахи рецепт с баклажанами
Мясо по-грузински в горшочках получается особенно вкусным и ароматным, если добавить в него баклажаны. Однако важно понимать, как правильно их выбирать. Желательно, чтобы баклажаны не горчили и не были переспелыми.
Ингредиенты
- 0,5 кг баранина (корейка)
- 500 г картофель
- 0,25 кг томаты
- 180 г лук репчатый
- 100 г морковка
- 200 г баклажаны
- 11 г укроп
- 10 г хмели-сунели
- 7 г соль
Инструкции
- Мясо следует помыть, нарезать крупными кусками. Срезать с него жир и выложить в сковороду.
- Все овощи для приготовления чанахи промыть, нарезать лук полукольцами, морковку кружками, картофель – кубиками, а баклажаны и томаты – ломтиками.
- В подогретый и растопленный на огне жир выложить мясо и немного обжарить его, но не до готовности (в среднем в течение 5-7 минут).
- Мясо выложить в горшочки.
- На том же жире обжарить овощи и выложить их слоями в горшочки.
- Последними укладываются томаты и мелко порезанную зелень.
- Горшочки выставить в духовку на 1 час при 180 градусах.
- Готовое чанахи можно подавать прямо в горшочках.
Примечание
БЖУ 5.5/6.5/7.1