Как приготовить Чанахи с бараниной в кастрюле
Баранина - классический деликатес грузинов. При добавлении мяса, блюдо получается сытным и душистым.
Ингредиенты
- 0,8 кг баранина
- 0,6 кг картофель
- 0,5 кг лук репчатый
- 0,5 кг. помидор
- 0,5 кг. перец сладкий
- 25 гр базилик
- 40 гр петрушка, укроп, зеленый лук
- 60 гр курдючное сало
- 6 ст.л растительное масло
- 1-2 ч.л. соль, молотый перец
Инструкции
- Мелко нарежьте курдючное сало.
- Тщательно промойте баранину и порубите на кусочки среднего размера.
- Нарежьте перец и репчатый лук кольцами. Перец необходимо предварительно очистить от семян.
- Очистите картофель от кожуры и порубите его на небольшие кусочки.
- Нарежьте помидоры на дольки.
- Мелко покрошите зелень и чеснок.
- Поместите в кастрюлю курдючное сало и растопите его.
- Слегка поджарьте кусочки баранины на сковородке. Необходимо добиться румяной корочки. Затем поместите баранину в кастрюлю.
- На мясо положите помидоры и посолите все содержимое.
- Следующим слоем выложите перец, затем - картофель и луковые кольца.
- Сверху посыпьте зеленью, приправами и чесноком. Можно добавить по половине чайной ложки соли и молотого перца.
- Содержимое кастрюли залейте водой.Накройте крышкой и тушите чанахи в кастрюле на умеренном огне 2 часа.
Примечание
БЖУ: 6,8; 6; 7
К столу чанахи необходимо подавать горячим. Можно посыпать сверху еще одной порцией зелени для красоты.