Чанахи рецепт с баклажанами в кастрюле
Данный грузинский рецепт понравится любителям баклажанов и овощей. Чанахи с баклажанами хороши тем, что их можно законсервировать на зиму и подавать на стол в морозные вечера.
Ингредиенты
- 1 кг баклажан
- 0,8 кг баранина
- 0,8 кг фасоль
- 800 гр. помидор
- 500 гр. морковь
- 0,5 кг сладкий перец
- 2 головки репчатый лук
- 1 зубчик чеснок
- 0,5 л растительное масло
- 70 гр. соль
- 150 гр. сахар
- 100 - 150 гр. зелень
Инструкции
- Нарежьте баклажаны кубиками и посолите. Соль должна хорошо впитаться. Для этого необходимо накрыть баклажаны крышкой и оставить на час.
- Тщательно промойте мясо баранины и порубите на кусочки среднего размера.
- Крупно натрите морковку. Нарежьте перец и помидоры полосками. , а лук - кольцами.
- Обжарьте морковь и лук в сковородке в течение 5 минут.
- Слоями поместите ингредиенты в кастрюлю. Сначала мясо, после баклажаны, затем фасоль, лук, помидоры и перец. Сверху посыпьте мелко нарезанную зелень и чеснок.
- Тушить необходимо в течении часа.
Примечание
БЖУ: 5,3; 0,6; 18,1
Подавайте чанахи в кастрюле горячим, предварительно посыпав еще одной порцией зелени.