Каннеллони с курочкой
Сочные каннеллони с куриным фаршем и сливочным сыром – легкий и в тоже время сытный шедевр домашнего кулинарного искусства.
Ингредиенты
- пачка каннеллони
- 0,45 кг куриное филе
- 345 грамм сыр плотный сливочный полутвердого сорта
- 125 грамм масло сливочное
- 5 грамм соль
- 500 мл пастеризованное молоко
- 2 ст.л. пшеничная мука
- по 0,5 ч.л. орех мускатный, перец черный молотый
Инструкции
Вначале идет приготовление соуса «Бешамель».
- На среднем огне в антипригарной кастрюле топится 85 г масла.
- В расплавленный жир насыпают просеянную муку.
- Перемешивать, чтобы не образовывались комочки, обжаривать до желтовато-бежевого тона 25-30 секунд.
- Тоненькой струйкой влить пастеризованное молоко, соединить компоненты до состояния однородности.
- Как только сливочный соус станет гуще, добавляйте в состав пряный мускатный орех, поваренную соль, черный молотый перец.
- Снять ароматную смесь плиты, чтобы не сформировалась пленка, поверх приготовленного состава кладут 20 г натурального сливочного масла. Прикрыть крышкой и оставить на время.
Готовим каннеллони
- Промытое куриное филе просушить салфеткой, нарезать мелкими кубиками размером в 0,5 см, равномерно пропустить через мясорубку либо взбить до однородного состояния блендером.
- Измельченную курочку приправить солью, молотым перцем, перемешать все до состояния однородности.
- Включить духовку, прогревать до 180 градусов.
- Сыр разделить на две части: одну тереть на средней терке, другую нарезать пластами.
- Наполняйте каннеллони куриной смесью, выкладывайте в подготовленную форму, покрывайте пластами сыра, заливайте все соусом, соус засыпать сыром, плотно прикрыть фольгой.
- Довести пикантное блюдо до готовности за 50 минут в духовке. Затем снять фольгу, чтобы поверхность подрумянилась.
Примечание
БЖУ: Белки - 9.1 гр, жиры - 13.8 гр, углеводы -2.8 гр.