Рецепт с фаршем на сковороде
Этот домашний рецепт каннеллони с мясом на сковороде осилит любой начинающий кулинар, а результат превзойдет ожидания.
Ингредиенты
- 16 шт. широкие каннеллони
- 250 гр. сыр
- 0,5 кг охлажденное куриное филе
- 1 красный лук
- 2 щепотки соль
- 300 мл куриное филе (для бульона)
- 3 помидоры черри
- 3 ветки петрушка
Инструкции
- 500 граммов куриного филе измельчить в мясорубке. Поместить фарш в глубокую сковороду, залить кипятком, тушить 50 минут с момента закипания, не забывая помешивать.
- Куриное филе для бульона залить водой и варить час с момента закипания.
- Очищенный лук мелко нашинковать. Сыр тереть на мелкой терке.
- В кастрюлю налить воды для варки, присолить, в бурлящую воду на 10 минут опустить каннеллони.Трубки не должны быть слишком мягкими, чтобы не лопались при фаршировке. Вынуть трубочки и тщательно остудить.
- Из фарша выпарилась вода, теперь туда идет растительное масло и лук. Добавить приправу, обжарить лук 4 минуты с мясом.
- Наполняем трубки мясной смесью.
- Чтобы питательные каннеллони не были суховатыми, готовят смесь бешамель.Для этого в глубокой сковороде смешать бульон и половину тертого сыра. Нагреть до полного расплавления сыра.
- В остуженный соус аккуратно уложить каннеллони, присыпать второй половиной тертого сыра. Ставим на средний огонь на 2-3 минут.