Донер в пите
Вариант в пите можно назвать оригинальным. Главное преимущество блюда заключается в том, что его можно разнообразить различными соусами.
Ингредиенты
- 1 кг Куриных бедер без кожи и костей
- 2 ст.л. Оливкового масла
- 8 штук Пита Мака
- 1 пучок Салат Айсберг
- 2 Помидора
- 1 Красный лук
Для маринада
- 1 чашка простого йогурта, несладкого (можно греческий)
- 3 зубчика Чеснока
- 0,5 ч л Порошка кориандра
- 2 ч л Порошка тмина
- 2 ч л Паприки
- 1 ч л Кайенского перца, по желанию
- 0,5 ч л Лукового порошка
- 0,5 ч л черного перца
- 0,5 ст л Томатной пасты
- 0,5 ч л Соли
- 1 ст л Лимонного сока
- 2 ст л Оливкового масла
Инструкции
- Смешайте маринад в большой миске. Если вы планируете мариновать недолго, то лучше сделать маринад более соленым, и добавить лишнюю ложку соли. Добавьте курицу и хорошо перемешайте, чтобы она хорошо пропиталась.
- Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике минимум 3 часа, идеально 24 часа.
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Достаньте курицу из холодильника.
- Возьмите один кусок курицы, сложите пополам, затем нанизайте на два шампура. Повторите и плотно прижмите курицу друг к другу. Повторите с другим шампуром.
- Закрепите 2 шампура по краям противня. Сбрызните поверхность маслом.
- Ложкой вылейте оставшийся маринад на курицу. Затем переверните, сбрызните маслом и запекайте в течение 20 минут (или 25-30 минут, если взяли большие куски).
- Снова полейте маринадом из кастрюли и выдержите 5 минут.
- В итоге выпекайте в течение 35 минут. Или до тех пор, пока поверхность мяса не станет золотистой.
- Когда кура приготовится, не начинайте сразу же резать. Дайте ей время отдохнуть, хватит 5-10 минут.
- Когда она отдохнула, и напиталась соком, поставьте шампуры вертикально или под углом. Нарежьте мясо тонко.
- Положите питу на кусок фольги. Намазать греческим йогуртом (по желанию можно использовать хумус). Сверху посыпьте измельченными листьями салата, ломтиками помидора. Добавьте курицу. При желании полейте соусом чили, или потрите сыр.
- Плотно сверните, чтобы начинка донер кебаба не выпала.
Примечание
Для подачи можно использовать хумус, соус Чили или тертый сыр.
Для пикантности и остроты можно добавить соус Чили.
Если хотите оригинальности, то добавьте хумус.
Для нежности и легкости блюда выбираем тертый сорт твердых сортов.
БЖУ на 100 грамм: 8.4/10.4/15.1