Так делают донер кебаб в Америке
Американский рецепт донера кебаба сложно назвать классическим. Но несмотря на способ приготовления и выбранные ингредиенты, блюдо получается таким же вкусным и ароматным. Побалуйте себя и своих близких оригинальной интерпретацией кебаба.
Ингредиенты
- 1 Большая луковица
- 1 кг Говяжьего фарша (15% жирности)
- 4 ст. л. Йогурта
- 2 ст. л. Молока
- 2 ст. л. Сливочного масла
- 8 Пит
- Соус чили
- Чесночный соус
- Тахини (по желанию)
Для приправы
- 2 ч. л. Соли
- ½ ч. л. Черного перца
- ½ ч. л. Тмина
- 1 ч. л. Орегано
- 1 ч. л. Чесночного порошка
- ½ ч. л. Паприки
Для начинки
- Тертая красная или белая капуста
- Нарезанный лук
- Нарезанные помидоры
- Маринованный перец чили
Инструкции
- Добавляем фарш из говядины, приправу (для которой заранее смешиваем специи) йогурт и молоко. Все следует тщательно перемешать, и затем скатать получившейся фарш, чтобы получился мясной кебаб (форма бревна).
- Заворачиваем кебаб в пергамент для выпечки, и помещаем в холодильник на 2 часа. После этого следует поместить кебаб в морозилку на 8 часов.
- Когда кебаб полностью схватился, его следует достать из морозильной камеры, и нарезать тонкими ломтями.
- Сковороду смазываем сливочным маслом. Поджариваем ломтики на сильном огне 5-8 минут. Пока не образуется хрустящая корочка. Чтобы мясо хорошо прожарилось, лучше жарить по несколько штук на одной сковороде.
- Переходим к приготовлению овощей. Помидоры нарезаем колечками, огурцы брусочками, а лук мелкими кольцами. Так же нарубаем капусту мелко.
- Затем приступаем к нарезанию пит. Они будут лучше резаться, и станут хрустящими, если предварительно завернуть хлеб в фольгу, и поместить в холодильник на 1 час.
- Смазываем поверхность сковороды оливковым маслом. Питы поджариваем пару минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Приступаем к сбору донер-кебаб. В питу помещаем соус, предварительно приготовленное мясо, овощи, лук и соус.
Примечание
Подавайте получившейся донер на тарелке с желаемыми дополнениями.
Такими как подогретая лепешка, рис с карри, измельченный салат, помидоры, огурец, красный лук и соус из йогурта с чесноком, шрирача и хумусом.
БЖУ на 100 грамм: 32.7/29.5/4