Сначала нужно натереть перцем и солью, по вкусу.
Но до этого не забудьте промокнуть поверхность мяса бумажным полотенцем, стейк обязательно нужно обсушить.
На раскаленную поверхность сковородки выкладываете стейк, и припечатываете его.
Около 5-6 минут обжариваете с обеих сторон, до красивой корочки.
Если у вас в арсенале есть прибор, который измеряет температуру мяса - воспользуйтесь им. Когда внутренняя температура денвера будет около 57-58°С, можно убирать его со сковородки.
Добавьте специй по вкусу, чеснок, сверху полейте оливковым маслом.
После всего переложите блюдо на доску, чтобы дать ему отдохнуть.
Затем разрежьте мясо и переложите на тарелку.
