Филе-миньон на гриле
Мясо по этому рецепту получается удивительно вкусным. Чтобы добиться такого результата, мангал рекомендуется разогревать заранее – за несколько часов до готовки.
Ингредиенты
- 2 шт. филе-миньон центральная часть говяжьей вырезки
- соль и черный перец по вкусу
- подсолнечное или оливковое масло
Инструкции
- Желательно использовать толстые куски – в таком случае они останутся сочными и не пережарятся. Солить мясо можно до жарки, но не более чем за полчаса, чтобы стейки сохранили свои вкусовые качества.
- Филе-миньон смазывают с обеих сторон маслом. Одновременно с этим угли для мангала перемещают в одну сторону и выставляют решетку-гриль.
- Обжаривать мясо рекомендуется от 2 до 5 минут с каждой стороны. Готовые стейки снимают и дают им настояться в течение 10 минут.
Примечание
Чтобы не обжечься, рекомендуется переворачивать филе-миньон во время приготовления исключительно щипцами.
БЖУ – 20% белков, 55% жиров и 25% углеводов (примерно, зависит от особенностей приготовления).