Азу из свинины без картошки
Простой рецепт азу из свинины пригодится тогда, когда есть базовый набор ингредиентов, но нет картофеля.
Ингредиенты
- 500 гр свинина
- 2 шт лук
- 3-4 шт помидор
- 5-6 шт соленые огурцы
- растительное и сливочное масла
- мята и кинза свежие
Инструкции
- Мясо обжаривается до золотистой корочки на смеси из растительного и топленого масел.
- Затем в чугунную сковороду добавляется лук полукольцами и вода. Смесь тушится до побеления лука. На этом этапе можно добавлять томатную пасту (или перетертые помидоры). До готовности останется только потушить — еще около 40 минут.
- В конце приготовления можно добавить мелко нарезанную зелень.
- Подавать азу можно с любым гарниром — рисом, макаронами или отдельно пожаренной картошкой.