Маринад для шашлыка с киви и кефиром
Кефир довольно часто используется в приготовлении классического шашлычного маринада вместо уксуса. Но более оригинальный вкус получится, если совместить его со свежим киви.
Ингредиенты
- 2 кг окорок свинины
- 2 шт. киви
- 100 мл кефир
- 1 шт. лимон
- 4 шт. луковицы
- 10 шт. черный перец в горошинах
- 2 ч. л соль
Инструкции
- Промытую свинину нарезать кусочками под шашлык. Киви очистить, измельчить на крупной терке. Лимон помыть, пропустить через соковыжималку. Сок вместе с фруктовой кашицей добавить к мясу, перемешать.
- Кефир налить в чашку или миску, размешать с солью и раздавленными ложкой горошинами черного перца. Лук очистить, нарезать кольцами и вместе с кефирной смесью добавить в кастрюлю. Перемешать руками, закрыть и мариновать 2 часа.