Шашлычки на сковороде с дымком в лепешках
Мясо совершенно не требуется мариновать для данного блюда – поэтому рецептура шашлычка с дымком в лепешках актуальна для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку. Взять рекомендуется, конечно молодую, но слегка жирную баранину, так как такой шашлык на сковороде дома имеет традиционное название – мясо по-афгански.
Ингредиенты
- 500 гр баранины
- 100 гр фруктового уксуса
- 5 гр специй для мяса
- 2 гр соли
- 25 мл жидкого дыма
- 5 шт маленьких лепешек длиной 20 см
Инструкции
- Порежьте баранину мелкими кусочками.
- К уксусу добавьте жидкий дым и пряности. Добавьте немного соли.
- Мясо нанизьте на палочки и посолите еще раз.
- Тушите шашлык на сковородке дома до полного выпаривания жидкости на среднем огне, периодически переворачивая шпажки (около 25 минут).
- Булку подогрейте на сухой сковородке, внутрь положите лук и зелень, сбрызните уксусом.
- Внутрь каждой лепешки положите шпажку с мясом (саму палочку выньте перед подачей).