Карбонад свиной с шампиньонами в сметане на сковороде
Любому мясу грибы только добавляют невероятного оттенка вкуса. А добавив сметану – вообще не оторвёшься!
Ингредиенты
- 0,6 кг свинина мякоть
- 400 гр. шампиньоны
- 2 шт лук репчатый
- 2-3 дольки чеснок
- 400 гр сметана
- соль, перец по вкусу
Инструкции
- В первую очередь, нарезать мясо средними по размеру кусками, затем обжарить на сковороде без масла по 10 минут с каждой стороны. Огонь – большой. Для того чтобы карбонад не подгорел, нужно бросить мясо «шлепком» на антипригарную сковороду. Так образуется воздушная прослойка.
- Затем заливаем свинину водой таким образом, чтобы вода покрывала всё мясо. Тушим карбонад под крышкой до мягкости в течение 25-30 минут. Солим и перчим.
- После того, как воды почти не останется, и мясо будет мягким –добавляем шампиньоны с нарезанным луком и чесноком. Обжариваем наше изделие на протяжении 10-15 минут на маленьком огне, помешивая грибы.
- После этого на сковороду добавляем сметану. Прогреем так в течение 5 минут на маленьком огне.Даём возможность настояться блюду и можно подавать к столу!