Печеночный торт «Классический»
Этот несложный рецепт описывает пошаговый способ быстрого приготовления классического печеночного торта из говяжьего печеночного фарша.
Ингредиенты
- 0,5 кг печень (говяжья)
- 2 шт яйца, луковица
- 80 мл молоко
- 3 ст. л мука
- 3 ст. л растительное масло
- по вкусу соль
- индивидуально чёрный перец молотый
- индивидуально свежая зелень
- 8 зубчиков чеснок
- 3 ст. л майонезная заправка
Инструкции
- Убрать из говядины все пленки и желчные протоки, разделать кусками. Для устранения горечи, следует заполнить большую миску молоком и замочить там куски печени. Дать постоять около 3 часов.
- Луковицы очистите и порежьте кусочками.
- По прошествии 3 часов вытащите печень и хорошенько промойте ее чистой водой. Уберите всю влагу бумажными полотенцами. Проверните в фарш на мясорубке, добавив туда заготовленный лук.
- Возьмите отдельную емкость и миксером взбейте яйца, влейте молока и медленно помешивайте, параллельно подсыпая муку.
- Возьмите чашку с печеночным фаршем и добавьте туда получившуюся однородную массу. Тесто следует замесить таким образом, чтобы по своей густоте оно напоминало классическое блинное тесто.
- Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде. Обжарьте блинчики (достаточно по 1 минуте с обеих сторон). При переворачивании будьте аккуратны, пользуйтесь широкой лопаткой для упрощения процесса.
- Далее необходимо сделать крем для промазывания торта. Измельчите чеснок, заправьте майонезом. Молотый перец добавляйте индивидуально по вкусу. Перемешайте смесь.
- Для сборки торта воспользуйтесь большим вместительным блюдом, на которое его можно будет удобно установить. Аккуратно укладывайте один корж за другим, попутно промазывая их заготовленным кремом.
- Подумайте, как красиво украсить печеночный торт или просто посыпьте его сверху свежей нарезкой из зелени.
- Осторожно закройте вершину торта пищевой пленкой и отправьте его охлаждаться на 2-3 часа.
- Пропитанный кремом торт можно подавать на стол.
Примечание
Белки: 13 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 8 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 8 г