Печеночный торт на сковороде
Один из классических способов приготовления. Потратив час личного времени, вы получаете большой и питательный торт из мяса, которым можно угостить друзей или накормить всю семью.
Ингредиенты
- 1 кг печень (говяжья)
- 2 шт луковица
- 1-2 шт морковка
- 0,5 л молоко
- 350 гр пшеничная мука
- по вкусу соль
- индивидуально чёрный молотый перец
- 150 гр майонезная заправка
- индивидуально специи
- индивидуально горчица
Инструкции
- Первым делом разложите все необходимые для готовки ингредиенты. Печень рекомендуется брать охлажденную – мороженная не подойдет, так как свежесть мяса впоследствии скажется на вкусе торта.
- Промойте мясо, избавьтесь от прожилок и плев. Прокрутите его через мясорубку.
- В получившийся фарш разбейте пару яиц, залейте молоко, посолите и поперчите на свое усмотрение. Перемешайте смесь и аккуратно добавляйте в него муку.
- Приготовленное тесто имеет вид классического блинного, поэтому с обжаркой таких блинов проблем возникнуть не должно.
- Обжарьте печеночные блинчики, затрачивая не более двух минут на каждую сторону, пока не появится золотистая корочка. Не переусердствуйте с маслом, его должно быть предельно мало.
- Для овощной начинки вам необходимо нарезать и размешать луковицу с морковкой. Можно задействовать кухонный комбайн или обычную ручную терку.
- Тушите овощи на малом огне, масло используйте по минимуму. Не забывайте помешивать, избегая случайного пригорания.
- Сборка печеночного торта элементарная: необходимо чередовать блины, промазанные майонезно-горчичной смесью, с блинами, состоящими из морковно-луковой начинки. Все это выкладывается слой за слоем. Повторяйте пока не закончатся блинчики и начинка.
Примечание
Белки: 8,4 гр.
Жиры: 8,1 гр.
Углеводы: 20,8 гр.
Жиры: 8,1 гр.
Углеводы: 20,8 гр.