Нежный шницель из свинины на сковороде с картофельной корочкой
Панировка из картофеля — это еще один способ, как приготовить свиной шницель на сковороде. Блюдо получается нежное, вкусное, а главное, очень сытное. То что нужно для семейного обеда.
Ингредиенты
- 600 гр свинина
- 4 шт картофель молодой
- 100 гр сыр
- 3 шт яйцо
- 100 гр мука
- соль и специи по вкусу
- растительное масло
Инструкции
- Картофель трется на терке и помещается в холодную воду.
- Свинина моется и режется на порционные куски толщиной 5-8 мм.
- Каждый кусок можно щедро посыпать солью и перцем. Подойдут и другие любимые приправы.
- Яйца взбить.
- Картофель вынуть из воды и хорошо отжать, чтобы в нем было минимальное количество жидкости.
- Сыр потереть на терке и смешать с картошкой.
- Подготовить три миски для панировки — с яйцами, с мукой и с картофельно-сырной стружкой.
- Каждый кусок свинины по очереди опустить сначала в муку, потом в яйцо и в финале — в картофель. Панировка должна равномерно покрыть обе стороны.
- Шницель кладется на предварительно разогретую сковороду и обжаривается с обеих сторон по 4-5 минут.
Примечание
За счет картофеля и сыра шницель получается очень сытным. Так что в качестве гарнира подойдет и обычный овощной салат.