Отбивные из говядины в кляре
Еще один способ, как приготовить отбивные из говядины — это нежный кляр на основе молока и муки.
Ингредиенты
- 400 гр говядина
- 2 шт яйцо
- 2 ст. л молоко
- 60 - 80 гр мука
- соль и перец по вкусу
- специи по вкусу
- растительное масло для жарки
Инструкции
- Как всегда, мясо необходимо промыть, высушить мягким полотенцем и нарезать на порционные куски. Их толщина, согласно этому рецепту, не должна превышать 10 мм.
Когда мясо уже отбито и нарезано, необходимо приготовить кляр.
- Яйца и молоко взбиваются.
- Яйца и молоко взбиваются.
- В эту же смесь добавляются специи.
- Затем понемногу всыпается мука.
- После каждой порции муки нужно тщательно перемешивать кляр, чтобы не было невкусных комочков.
- Порционные куски говядины опускаются в мучную смесь и с обеих сторон покрываются ею. А затем выкладываются на разогретую сковороду. Чтобы обжарить мясо с обеих сторон, потребуется около 8 минут.
Примечание
Преимущество этого рецепта в том, что отбивную потом можно комбинировать с любыми гарнирами.